Recette   Tiramisu         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 12 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   (Célèbre dessert italien crèmeux, à base de mascarpone, café, et biscuits à la cuillère)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 grosse boîte (une 30aine) de biscuits à la cuillère 250g de mascarpone 4 oeufs 4 cuil. à soupe de sucre en poudre 15cl de café très fort (à faire avant pour qu'il soit froid) 2 cuil. à soupe de liqueur d'Amaretto ou de Rhum imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préparer le café et le laisser refroidir. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le mascarpone et le battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Battre les blancs en neige. Les incorporer au mélange au mascarpone. Verser la liqueur (ou rhum) dans le café refroidi. Tremper les biscuits dans ce mélange et en disposer une couche, bien serrés, au fond du plat. (attention à ne pas trop imbiber les bisuits, leur faire faire 2 tours maximum dans le café, ça suffit ; au pire, si vous imbibez trop ceux de la première couche, imbibez à peine ceux de la deuxième couche, ça équilibrera !) Répartir sur la couche de biscuits la moitié de la crème, puis une couche de biscuits, puis le reste de crème. Mettre au frigo au moins 12 heures (idéalement la veille pour le lendemain). Au moment de servir, saupoudrer la surface de cacao. Astuces / Variantes Ne saupoudrer de cacao qu'au moment de servir, sinon, au frigo sur la préparation, il ramollirait et perdrait son aspect "poudré". Pour plus d'effet, vous pouvez préparer et servir ce tiramisu dans des verrines individuelles transparentes. Vin conseillé     Rasteau Vin oxydatif, vieux de 3 à 5 ans