Recette   Velouté de chou-fleur         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 10  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 6 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Soupes chaudes et fr...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  D'hiver     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 beau chou-fleur (environ 1kg sans les parures) 1 grosse pomme de terre bintje 3 cubes de bouillon de volaille 20cl de crème fraîche liquide (ou de lait) 1 cuil. à café de paprika Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Cocotte minute et mixeur Détail de la recette Séparez les têtes de chou-fleur. Lavez-les sous l'eau froide. Essuyez-les et coupez-les grossièrement en morceaux. Mettez dans la cocotte minute avec la pomme de terre épluchée et coupée en cubes. Ajoutez 1,5 litre d'eau et les cubes de bouillon. Faire cuire 6 minutes à compter de la montée en pression. Mixez avec la crème, du poivre et le paprika, directement dans la cocotte minute. Servez bien chaud. Astuces / Variantes Servez agrémenté de lamelles de jambon cru, ou plus simplement de ciboulette ciselée. Vin conseillé     Bordeaux Blanc