Recette   Cigares croustillants de saumon         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Poissons frais   Thème 1  Tendance   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Pour un diner léger et raffiné!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g de filet de saumon sans peau 6 feuilles de bricks Un peu de gingembre en petits morceaux, frais ou surgelé 6 brins de ciboulette (ou surgelée) 30g de beurre sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four th.7 (210°C) Détaillez le saumon en dés à l'aide d'un bon couteau. Faites 6 petits tas égaux. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Coupez les feuilles de brick en deux. Placez les demi-feuilles sur le plan de travail, repliez la partie arrondie sur la partie coupée pour former des bandes rectangulaires. Beurrez au pinceau. Répartissez sur chaque bande un petit tas de dés de saumon. Parsemez de gingembre et de ciboulette, salez légèrement, poivrez. Commencez à rouler puis rabattez les côtés pour enfermer la farce et roulez jusqu'au bout pour former des cigares. Beurrez-les au pinceau. Posez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Ils doivent être uniformément dorés. Servez chaud, 2 cigares par personne, accompagnés de pâtes vertes fraîches, assaisonnées d'un peu de crème fraîche, jus de citron et quelques oeufs de lumps. Astuces / Variantes Remplacez la ciboulette par de la coriandre. Si vous servez ces cigares en entrée, remplacez les pâtes fraîches par une sauce cacahuètes : faites chauffer 20cl de lait de coco dans une casserole avec 1 cuil. à soupe de pâte de curry mild, en remuant bien. Concassez 100g de cachuètes au mixeur, ajoutez-les au mélange lait de coco-curry, et servez cette sauce avec les cigares. Vin conseillé     Alsace Gewurztraminer Blanc, vieux de 3 à 5 ans Ou     Arbois Blanc