Recette   Macarons au foie gras et à la confiture d'oignons         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 50 min  Cuisson : 0 min  Repos : 12 heures 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Des coques de macarons "nature" c'est-à-dire non colorées et sans arôme un bloc de foie gras mi-cuit De la confiture d'oignon (ou suivant les goûts de la confiture de figue) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Le tapis silpat macarons de Demarle + grille perforée Détail de la recette Préparer des macarons selon la méthode de Mercotte : Recette à cette adresse : http://www.mercotte.fr/2006/08/23/desperate-macarons-girls/ Je n'ai pas coloré les macarons, mais j'ai saupoudré le dessus des coques avant de les cuire avec du 4 épices, de préférence l'aide d'une passoire à thé. Quand les coques de macarons sont cuites, les laisser refroidir sur une grille, puis les mettre dans une boite hermétique jusqu'au lendemain (au moins une nuit). 2H avant de déguster, couper le bloc de foie gras en tranche d'au moins 5 mm d'épaisseur. Découper des médaillons de foie gras à l'aide d'un emporte-pièce un tout petit plus petit que le diamètre des coques. Tartiner à l'aide un couteau à bout rond une coque avec de la confiture d'oignon ; ajoutez sur le dessus un médaillon de foie gras et poser la seconde coque. Déposer dans un plat de présentation. Pour varier, et selon les goûts, on peut utiliser de la confiture de figue. Déguster ces macarons à l'apéritif.