Recette   Petits flans de limande au curry         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Poissons frais   Thème 1  Avec 3 fois rien!    (Recette idéale pour un dîner léger et original)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 filets de limande (environ 500g) 4 oeufs 40cl de crème liquide 20g de beurre 4 petites cuillérées à café de curry en poudre 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 4 ramequins à crème brûlée Détail de la recette Préchauffez le four à 150°C (th.5). Beurrez 4 ramequins à crème brûlée (ou 4 grands verres allant au four). Parsemez chaque filet de limande d'une petite cuillérée à café de curry en poudre. Etalez avec le doigt. Enroulez chaque filet de limande en spirale, disposez-en un au centre de chaque ramequin. Déposez une noisette de beurre sur le dessus. Dans une jatte, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, la ciboulette, du sel, du poivre. Répartissez cette préparation dans les 4 ramequins. Versez de l'eau bouillante sur 1 à 2cm dans la lèche-frite du four. Déposez les ramequins dedans. Enfournez pour 40 minutes environ, en surveillant la fin de cuisson. La crème doit être prise, et les flans blonds-dorés. Servez chaud, tiède ou froid, accompagné de salade verte. Astuces / Variantes Remplacez le curry par 4 branches d'estragon ciselées. Dans ce cas, ne mettez pas de ciboulette dans la crème. Référence Inspiré d'une recette de Cuisine & Vins de France, N°Avril-Mai 2010 Vin conseillé     Côtes de Provence Blanc