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Recette
 
Roulés saumon épinards        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 1 heures 0 min
Catégorie 1
 Poissons fumés  
Catégorie 2
 Canapés, petits four...  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
Thème 2
 Tendance  
(Bouchées à base de galettes de sarrasin, saumon,épinards et fromage frais)
 
Ingrédients
  • 4 galettes de sarrasin
  • 150g de fromage frais (type Mme Loïk ou St Morêt)
  • 8 fines tranches de saumon fumé
  • 200g d'épinards en branches surgelés
  • 4 pincées de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • 1 citron jaune (pour servir)

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    Matériel spécifique
    Film alimentaire

    Détail de la recette
    Sortez le fromage du frigidaire pour qu'il s'assouplisse.

    Décongelez les épinards au micro-ondes ou à la casserole en suivant les instructions sur le paquet.
    Egouttez-les bien dans un égouttoir, en pressant avec une cuillère en bois.
    Mélangez-les avec la muscade, du sel et du poivre.

    Tartinez les galettes avec le fromage, poivrez légèrement, couvrez de saumon.
    Roulez les galettes en serrant un peu.
    Emballez-les séparément dans du film étirable, placez 1h au moins au frigidaire.

    Au dernier moment, déballez-les. Avec un bon couteau, détaillez-les en rondelles de 1 à 2 cm de large, comme vous préférez.
    Servez à l'apéritif ou en entrée, avec des quartiers de citron jaune.

    Astuces / Variantes
    Pour une présentation soignée, mettez les roulés sur des petits pics, et plantez-les dans un morceau de concombre.

    Vin conseillé
        Cidre Brut





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