Recette   Gaspacho de melon et tomate         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 30 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Soupes chaudes et fr...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  D'été   (Une savoureuse entrée d'été rafraîchissante)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 melon jaune 4 tomates Le jus d'1 citron 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez le melon en deux, ôtez les pépins, prélevez la pulpe et placez-la dans le bol d'un robot. Réservez. Ebouillantez les tomates en 30 secondes pour les peler facilement. Epépinez-les en les pressant légèrement dans la main. Coupez-en 2/3 en morceaux et le reste en petits dés pour la finition. Mettez dans le robot le melon, les morceaux de tomate (sauf ceux réservés pour la finition), le jus de citron, salez, poivrez et mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse. Répartissez ce gaspacho dans 6 verres. Parsemez de dés de tomate. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Placez-les au réfrigérateur au moins 1 heure. Servez bien frais. Astuces / Variantes Servez avec une tranche de pancetta grillée : pour cela, passez la pancetta 5 à 10 minutes au four bien chaud, en surveillant. Elle doit se déssécher. Laissez refroidir pour qu'elle durcisse, avant de servir. Alternative : faites-la griller à la poêle. Vin conseillé     Coteaux varois Rosé