Recette   Mini cakes à la moutarde à l'ancienne         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Picorer   (Pour un diner léger quand il n'y a plus grand chose dans le frigo!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 140g de farine 2 oeufs 80g de gruyère râpé 8cl de lait 8cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuil. à soupe de câpres Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez vos moules s'ils ne sont pas en silicone. Les quantités indiquées permettent de faire 6 cakes taille muffins. Coupez les câpres s'ils sont gros. Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile, le lait et la moutarde. Ajoutez la farine, le gruyère et les câpres. Salez et poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Dés que vous avez mis la levure dans la préparation, versez la pâte dans les moules et enfournez aussitôt. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant un cake avec la pointe d'un couteau ou mieux, un pic en bois. Il est cuit lorsque la pointe en ressort sèche. Servez ces cakes tièdes, en guise de diner léger accompagné de salade verte et jambon cru ou autres charcuteries, ou bien à l'apéritif, en version mini. Astuces / Variantes Vous pouvez remplacer les câpres par un petit bouquet d'estragon frais. Le temps de cuisson est indiqué pour des cakes taille muffins, si vous réalisez des cakes plus petits, réduisez le temps de cuisson. Vin conseillé     Chinon Rouge, vieux de 1 à 3 ans Ou     Beaujolais Rouge, vieux de 1 à 3 ans