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Recette
 
Tartare avocat concombre melon feta        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 25 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Végétarien   
(Une entrée fraîche et savoureuse)
 
Ingrédients
  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 1/4 de melon
  • 100g de fêta
  • Le jus d'1/2 citron vert
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre

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    Détail de la recette
    Lavez le concombre. Eliminez ses 2 extrémités. Pelez-les une bande sur deux. Tranchez-le en quatre dans la longueur. Enlevez les pépins puis coupez-le en petits dés.

    Coupez le melon en 4. Retirez peau et pépins. Coupez-le également en petits dés de la même taille.
    Coupez la fêta en dés de la même taille.
    Coupez l'avocat également.
    Mélangez délicatement tous ces ingrédients dans un saladier. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

    Au dernier moment, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive dans un bol. Salez, poivrez.
    Ajoutez petit à petit (selon vos goûts) dans le saladier. Mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement.
    Dressez dans des verrines. Parsemez les verrines de menthe ciselée.

    Servez aussitôt, bien frais.

    Astuces / Variantes
    Si vous n'avez pas d'avocat, augmentez la quantité de melon : prévoyez 1 petit melon au lieu d'1/4.

    Vous pouvez augmenter la quantité de mélange jus de citron vert+huile d'olive, selon vos goûts.

    Vin conseillé
        Côtes de Provence Rosé





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