Recette   Salade de poulet aux agrumes         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 0 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de blanc de poulet 12 tomates cerises 1 pamplemousse jaune 100g de germes de soja 1 coeur de batavia 20g de graines de sésame sauce agrumes : 1 cc de moutarde forte 1 oignon nouveau quelques brins de coriandre 1/2 jus de pamplemousse 1 jus de citron vert 1 yoghourt nature 1 cs d'huile d'olive 1/2 cs de curry 2 cc de gingembre quelques pistaches décortiquées sel, poivre du moulin 2 cs de vinaigre basalmique imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préparation de la recette : Coupez les blancs de poulet en lanières assez larges. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes puis salez et poivrez. Laissez tiédir. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Pelez à vif le pamplemousse et coupez-le en quartiers. Lavez le coeur de batavia et les germes de soja. Faites colorer les graines de sésame dans une poêle pendant 2-3 minutes. Préparation de la sauce : Au mixeur, broyez l'oignon, la moutarde, l'huile et le coriandre. Incorporez le jus des agrumes puis mélangez. Ajoutez le yoghourt, le curry, le gingembre, salez et poivrez puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Dans un saladier, mettez le coeur de laitue, les tomates, les germes de soja, puis saupoudrez de sésame. Nappez de sauce et parsemez de coriandre. Servez.