Recette   Soupe de melon et pêche         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 5 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Salades de fruits, c...   Thème 1  D'été   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 beau melon jaune 3 pêches 15cl de vin liquoreux (sauternes ou monbazillac) 3 cuil. à  soupe de cassonade 2 cuil. à  soupe de graines de fenouil (FACULTATIF) 1 brin de menthe (ou 1 cuil. à soupe de menthe ciselée surgelée) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez le melon en 2. Epépinez-le puis prélevez la chair à  l'aide d'une cuillère parisienne de façon à  obtenir des billes. Pelez les pêches (ébouillantez-les si nécessaire pour faciliter l'opération). Coupez-les en 2. Retirez les noyaux puis détaillez la chair en dés. Versez le vin dans une casserole avec la cassonade, les graines de fenouil et la menthe. Portez à  ébullition. Ajoutez les billes de melon et les dés de pêches. Retirez aussitôt du feu et laissez refroidir. Enlevez la menthe (si c'est un brin) et placez la préparation au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Répartissez dans des petits bols ou ramequins. Parsemez éventuellement de biscuit écrasé. Servez bien frais. Vin conseillé     Vin de pays d'oc Blanc