Recette   Tarte aux pêches         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 8 pêches blanches 1 pâte feuilletée (ou brisée) 20g de beurre 1 gousse de vanille 90g de sucre en poudre (cassonade) 15cl de lait 20g de sucre en poudre 2 oeufs 20g de farine 15g de beurre 80g de poudre d'amandes imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pocher les pêches et retirer la peau. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Mettre le sucre en poudre et les oeufs dans un saladier, puis battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, mélanger, puis rajouter le lait après avoir ôté la vanille. Verser dans la casserole et faire chauffer sur feu doux, jusqu'à ce que la crème épaississe et se détache des parois. Hors du feu, incorporer le beurre en petits morceaux. Dès que la crème est tiède, ajouter la poudre d'amandes. Préchauffer le four à 200°C. Mettre la pâte dans le moule à tarte. La piquer avec une fourchette et la précuire à blanc pendant 10 minutes (avec des haricots secs). Couper les pêches en lamelles. Sortie le moule du four, étaler la crème pâtissière et garnir des lamelles de pêches disposées en rosace. Saupoudrer de cassonade. Faire cuire à 200°C pendant 45 minutes environ. Démouler et laisser refroidir.