Recette   Cheese cake         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 0 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pot de fromage blanc de 1 Kg, du vrai pas du écrémé. (on peut mettre du fromage blanc en faisselle Rians le goût est fromage est plus « fort », j’utilise en général du Jockey pot bleu, plus doux…) 80 gr de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé ou 2 si on aime… 2 cuillères à soupe de farine + 1 de maïzena, 3 jaunes d’œufs le jus et le zeste d’un citron ½ sachet de levure à gâteau les 3 blancs montés en neige 1 moule à soufflé en porcelaine bien beurré. imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mettre dans une jatte : les ¾ du pot de fromage blanc + le sucre roux et vanillé + les 3 jaunes d’œufs + le jus de citron et le zeste = mélanger au fouet pour obtenir un mélange bien lisse et un peu mousseux. Ajouter la farine + maïzena + levure à gâteau = bien mélanger au fouet (on peut utiliser de la farine fluide si peur des grumeaux). Ajouter les 3 blancs en neige, bien délicatement. Cela doit ressembler à une mousse (type mousse au chocolat) si trop épais ajouter un peu du reste du fromage blanc, si pas assez ajouter un peu de maïzena en général c’est bien et on n’ajoute rien ! Bien beurrer le moule et glisser la pâte dans le moule. On peut poser dessus des fruits rouges qui vont cuire avec le cheese-cake, j’aime moins cela colore le gâteau… &10146; Mettre dans le four préchauffé à 180° pour une cuisson de 30 minutes. Surveiller la cuisson cela monte comme un soufflé et ça peut bruler sur le dessus. Vérifier au couteau .Laisser refroidir tranquillement puis mettre au frais 1h ou 2 avant de servir. Servir frais (ne se démoule pas) si les gourmands peuvent attendre. Très bon avec un coulis de fraise du type : Confiture Maison Varak…miam ! Ou avec des framboises fraîches, des fraises + un peu de sucre vanillé dessus, un coulis d’abricots, et tous les fruits que l’on aime en coulis ou pas … L’hiver, c’est bon aussi tiède avec des pommes revenues au beurre + sucre à la poêle = caramélisées + une goutte de cognac ou de vanille pour les enfants…