Recette   Tarte aux citrons de Menthon         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients La pâte 100g de farine 60g de beurre mous 40g de sucre semoule 2 œufs le zeste de 2 citrons La crème 200g de crème liquide 3 œufs 135g de sucre le jus de 4 citrons 165g de beurre mou imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mélanger les ingrédients de la pâte et laisser refroidir pendant 1h au réfrigérateur. Faire cuire à blanc pendant 15 minutes sur 180°C. La pâte doit être bien dorée. (NB : si on utilise une pâte sablée toute prête, on incorpore le zeste à la crème). La crème Fouetter la crème liquide Dans une casserole, sur feu doux, battre les oeufs, le sucre et le jus de citron. Le mélange doit devenir épais. Hors du feu, ajouter le beurre et battre le mélange jusqu’à ce que la crème soit froide. Puis incorporer la crème fouettée. Lorsque le fond de tarte est froid, y verser la crème au citron, la lisser et garder la tarte au réfrigérateur.