Recette   TAPENADE         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Légumes   Catégorie 2  Tous les autres légu...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients • un pot d’olives noires à la grecque (200gr) • 1 boite d’anchois à l’huile d’olive (= 50gr d’anchois) • 2 cuillères à soupe de câpres bien égouttées • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’huile des anchois • 8 tours de moulin à poivre • 1 cuillère à café de grappa (facultatif) ou le jus d’un citron (facultatif, mais bon) (La tapenade que tu as emportée était au jus de citron. Elle se conserve mieux : 5/6 jours avec un filet d’huile d’olive sur le dessus) imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette &8680; dénoyauter les olives et les mettre dans un bol à mixer puis ajouter les anchois avec leur huile, les câpres, le poivre, la grappa ou le jus de citron (Att : l’un OU l’autre pas les deux !) &8680; mixer en ajoutant une à une les cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à une consistance pâteuse (pas liquide). &8680; goûter : ajouter un peu de poivre, ou de citron ou de grappa selon le goût. &8680; mettre au frais avec un film plastique au moins 3 heures avant de déguster sur des petites tartines de pain frais ou légèrement grillé ; A noter : on peut faire une tapenade verte en remplaçant les olives noires par des olives vertes ou une tapenade rouge avec des tomates séchées ou les trois pour faire un apéritif provençal « chic, bon et tricolore». La recette reste la même.