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Recette
 
Salade de kakis aux cacahuètes        
Chef : Marieclaire / 94 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 30 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Sauces et coulis sal...  
Thème 1
 Tendance  
Thème 2
 Végétarien   
(Redécouvrons le kalis pomme ...)
 
Ingrédients
  • 2 kakis qui n’ont pas encore atteint leur maturité (consistance de la pomme, le kaki est orange clair)
  • 4 tomates
  • 2 oignons rouges doux
  • 150 g de cacahuètes de préférence grillés et salés
  • 3 Cà S de vinaigre de balsamique
  • 2 yaourts natures
  • 2 càc de moutarde
  • salade iceberg

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    Détail de la recette
    Couper les kakis en tout petits cubes, faite de même pour les tomates et les oignons doux.

    Découper la salade aux ciseaux pour faire de fines lamelles.

    Préparation de la sauce :

    Mixer les yaourts, les cacahuètes, le vinaigre de balsamique, la moutarde, n’oubliez pas de saler et poivrer.

    Mélanger le tout et garder au frais avant de déguster.

    Astuces / Variantes

    Notez bien ! Même si vous n'aimez pas les kakis bien mûrs et gluants ... (comme moi) je vous conseille d'essayer cette salade, j'utilise des kakis fermes orange clair qui ont plus le goût d'une pomme que d'un kaki, d'ailleurs mes invités n'ont pas su retrouver le nom de se fameux ingrédients orange dans la salade ! ;-)





    Référence
    Plus de renseignements sur les kakis sur mon blog :
    http://pournospapilles.wordpress.com/

    Vin conseillé
        Corbières Rosé, vieux de 3 à 5 ans

    Ou

        Coteaux du Languedoc Rouge, vieux de 3 à 5 ans





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