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Recette
 
Crème express poire chocolat        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Mousses, entremets, ...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Un dessert express et savoureux)
 
Ingrédients
  • 3 belles poires
  • 25cl de lait
  • 3 oeufs
  • 60g de farine
  • 60g de poudre d'amandes
  • 100g de chocolat noir
  • 50g de sucre en poudre

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    Matériel spécifique
    6 ramequins à crème brûlée

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Pelez les poires, coupez-les en deux, et ôtez la partie centrale (qui renferme les pépins). Puis recoupez-les en 2 dans la longueur. Vous obtenez 12 morceaux.

    Dans un saladier, versez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Mélangez. Ajoutez les oeufs entiers battus, et le lait. Mélangez bien.
    Dans un bol, cassez le chocolat. Faites-le chauffer 2 min au four à micro-ondes. Remuez à l'aide d'une cuillère à café. Puis chauffez à nouveau 1 minute environ. Lissez le chocolat fondu à la cuillère.
    Ajoutez-le à la préparation précédente.
    Mélangez bien.

    Dans des ramequins à crème brûlée, déposez 2 morceaux de poire, puis versez la préparation au chocolat.

    Cuisez au four 15 minutes environ.
    Servez chaud, ou tiède.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez faire fondre le chocolat à la casserole, au bain-marie.

    Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de sorbet à la poire.

    Vin conseillé
        Poiré Traditionnel





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