Recette   Galette frangipane          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 25 min  Repos : 20 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Célébrer   Thème 2  Tradition   (Traditionnelle pâte feuilletée garnie d'une délicieuse crème d'amandes)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 pâtes feuilletées 3 oeufs 100g d'amandes en poudre 100g de sucre 1 cuil. à soupe de farine 70g de beurre fondu 1 cuil. à soupe de rhum (ou kirsch) 1 cuil. à soupe de lait (facultatif) 1 fève imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Ajoutez la farine et l'alcool choisi. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs, si nécessaire. Badigeonnez éventuellement le dessus de la galette avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C. Surveillez la fin de cuisson : la galette doit être dorée. Servez tiède ou froid. Astuces / Variantes Vous pouvez formez quelques croisillons ou autres motifs, à l'aide d'un couteau pointu, sur le dessus de la galette avant de la badigeonner de lait. Mais veillez dans ce cas à ne pas trouer la pâte, sinon la frangipane coulerait par les trous, à la cuisson! Vin conseillé     Champagne Effervescent blanc Ou     Coteaux du Layon Blanc sucré