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Recette
 
Salade de pâtes au pesto        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 8
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 30 min
 Cuisson : 9 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Pâtes  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Accommoder les reste...  
 
Ingrédients
  • 500g de pâtes au choix
  • 190g de pesto
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Une quarantaine de tomates cerises allongées
  • 3 boules de mozzarella
  • 250g de lardons
  • Gros sel
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

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    Détail de la recette
    Au moins 2h à l'avance, faites cuire les pâtes (le temps indiqué sur le paquet) dans 5L d'eau avec 40g de gros sel. Egouttez et mélangez au pesto.
    Réservez, jusqu'à ce que les pâtes soient tièdes voire froides.

    Faites revenir les lardons à la poêle, sans ajout de matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez.

    Une fois les pâtes froides, égouttez la mozzarella, coupez-la en dés.
    Lavez les tomates, coupez-les en 4.

    Mélangez les pâtes au pesto avec les lardons, la mozzarella et les tomates cerises. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel fin et du poivre du moulin.
    Servez.

    Astuces / Variantes
    Variez les plaisirs en agrémentant cette salade en fonction de ce que vous avez dans le frigo : jambon blanc, jambon cru, chorizo, courgettes, parmesan, pignons de pin ...

    Vous pouvez préparer cette salade à l'avance et la consommer le lendemain, voire le surlendemain, sans problème.

    Vin conseillé
        Côtes de Provence Rosé





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