Recette   Rôti de porc à la moutarde et à la bière         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Tradition   Thème 2  D'hiver   (Une recette pleine de saveurs, avec des oignons légèrement sucrés)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rôti d'environ 1 kg 1 gros oignon 2 cuillérées à soupe environ de moutarde 5 gousses d'ail 33cl de bière (blonde de préférence) 1 petit bouquet garni 1 cuil. à soupe d'huile sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 cocotte avec couvercle adaptée à la taille du rôti Détail de la recette Epluchez l'oignon et coupez-le en lamelles. Faites-les revenir dans une cocotte, dans l'huile chaude, à feu moyen et en remuant souvent. Pendant ce temps, piquez le rôti avec les gousses d'ail : pour cela faites des petites entailles à divers endroits, et plantez-y les gousses épluchées. Après quelques minutes, quand les oignons commencent à devenir fondants mais ne colorent pas, ajoutez le rôti dans la cocotte. Faites-le dorer sur chaque face, puis enrobez-le d'une couche de moutarde, sur toutes les faces. Ajoutez la bière, le bouquet garni, sel et poivre. Couvrez au moment de l'ébullition, laissez cuire à feu moyen pendant 30 min, en surveillant une ou deux fois qu'il y ait assez de liquide, et en remuant un peu. Puis tournez le rôti et laissez cuire encore 30 min à couvert. Dégustez avec du riz ou des pommes de terre sautées. Bon appétit ! Astuces / Variantes Remplacez le bouquet garni par 1 feuille de laurier et un peu de romarin. Vin conseillé     Cahors Rouge