Recette   Mini cakes charcutiers         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 10  Difficulté :   Coût :   Préparation : 0 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Porc   Thème 1  Picorer   Thème 2  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour une quarantaine de mini-cakes de 2cm de diamètre : 80g de farine 3 oeufs 100g de gruyère râpé 10cl de lait 10cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 35g de saucisson 1 tranche de jambon blanc 1 tranche de jambon cru 1 poignée de noisettes 20g de pistaches vertes environ Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Moules en silicone à mini-cakes (2cm de diamètre) Détail de la recette Préchauffez le four à  180°C (th.6). Coupez le saucisson et les jambons en petits morceaux. Ecrasez les noisettes et les pistaches dans un mortier (à  défaut, mettez-les dans un sac congélation, fermez bien, et écrasez avec un rouleau à  pâtisserie). Mélangez le tout (saucisson, jambons, noisettes, pistaches). Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine petit à  petit, puis le gruyère râpé. Mélangez jusqu'à  obtenir une préparation lisse et homogène. Ajoutez les 3/4 du mélange saucisson-jambons-noisettes-pistaches. Poivrez la préparation. Ajoutez la levure. Dés que vous avez mis la levure dans la préparation, versez la pâte dans des mini moules en silicone (moules de 2cm de diamètre, ou moules à  madeleines sinon). Comptez une grosse cuillérée à  café bombée par alvéole. Décorez avec le reste du mélange charcuterie-noisettes-pistaches. Enfournez pour 15-20 minutes, en surveillant la fin de cuisson. Les mini cakes doivent être gonflés et dorés. Avant de démouler, laissez refroidir un peu. Servez tiède ou froid, à  l'apéritif. Astuces / Variantes Remplacez les 35g de saucisson et les 2 tranches de jambons par 70g de saucisson sec et 70g de chorizo. Vin conseillé     Champagne