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Recette
 
Gâteau fondant au chocolat        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 2 heures 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
(Un gâteau si fondant qu'il se rapproche d'une mousse !)
 
Ingrédients
  • 65g de chocolat noir pâtissier
  • 35g de beurre salé
  • 65g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 2 pincées de piment d'Espelette (facultatif)

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    Matériel spécifique
    Cercle ou moule de 15 cm de diamètre

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux. Faites fondre le tout sur feu doux, en surveillant et en remuant de temps à autre.

    Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

    Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, puis le mélange beurre-chocolat fondus. Ajoutez le piment d'Espelette.

    Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

    Tapissez de papier sulfurisé un cercle (ou moule) de 15cm de diamètre. Versez la préparation au chocolat, puis enfournez pour 12 minutes.

    A la sortie du four, laissez refroidir complètement le fondant, puis démoulez-le et placez-le au frigidaire pendant au moins 2 heures.

    Servez-le bien frais, avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.





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