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Recette
 
Crumble mangues-bananes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
(Un délicieux crumble à la pâte croustillante et sucrée)
 
Ingrédients
  • 1 mangue mûre et pas trop grosse
  • 1 banane
  • 1 cuil. à soupe de citron vert
  • 35g de chocolat blanc
  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre (facultatif)
  • 60g de farine
  • 60g de beurre froid
  • 60g de sucre roux
  • 15g de poudre d'amandes

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    Matériel spécifique
    1 plat en pyrex de 12cmx25cm environ

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes dans un saladier.
    Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes.
    Mélangez du bout des doigts rapidement (pour ne pas trop chauffer le mélange avec vos doigts) pour incorporer le beurre.
    Le mélange doit rester sableux.
    Réservez au frigidaire.

    Coupez chaque carré de chocolat en deux.

    Retirez la peau et le noyau de la mangue. Détaillez la chair en cubes.
    Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
    Mélangez la mangue et la banane. Ajoutez le citron vert et le gingembre en poudre. Mélangez et versez dans un plat à gratin.

    Répartissez les morceaux de chocolat dessus, puis disposez le crumble en le saupoudrant à l'aide d'une cuillère, sans tasser.

    Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

    Servez tiède, seul ou accompagné d'une boule de glace vanille ou rhum-raisin.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le jus de citron vert par 1/2 cuillérée à soupe de rhum.

    Remplacez la poudre d'amandes par de la noix de coco en poudre. Dans ce cas, vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc à la noix de coco.

    Si vos fruits sont bien mûrs et bien sucrés, vous pouvez réduire un peu la quantité de sucre roux pour le crumble.

    Vin conseillé
        Cérons Blanc sucré

    Ou

        Muscat Beaumes de Venise Blanc sucré





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