Recette   Gâteaux de pommes de terre         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 1 heures 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pommes de terre, pat...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    (Un accompagnement facile, original et savoureux)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 900g de pommes de terre à  chair ferme 150g de beurre doux 6 pincées de sel fin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 6 ramequins à crème brûlée. 1 mandoline Détail de la recette Préchauffer le four à  180 °C. Faire fondre le beurre à  feu doux, puis retirer l'écume et verser progressivement le beurre dans un récipient sans prendre la partie blanche (le petit lait) au fond. Eplucher les pommes de terre et les couper en cylindres réguliers. Les laver puis les couper très finement à  la mandoline. Les laver de nouveau puis les sécher dans un torchon. Dans un bol, placer les rondelles de pommes de terre et les saler, puis les arroser de beurre clarifié. Remplir 6 ramequins à crème brûlée avec les pommes de terre en formant des rosaces, puis verser dessus le beurre clarifié restant. Les emballer individuellement dans du papier aluminium et les enfourner à  180 °C pendant 1 h. Astuces / Variantes Peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four au dernier moment. Référence Recette de l'Atelier des Chefs