Recette   Pommes de terre farcies à la cancoillote         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 32 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pommes de terre, pat...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 pommes de terre assez grosses 2 saucisses (idéalement 1 nature et 1 aux herbes) 125 g de cancoillotte 2 cuil. à soupe de persil ciselé Un peu de crème fraîche (facultatif) 1 noisette de beurre pour le moule Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffer le four à  220° C (th. 7). Laver les pommes de terre. Les faire cuire sans les éplucher à  la cocotte minute pendant 12 minutes à  compter de la montée en pression. Eplucher les pommes de terre, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Les creuser à  l'aide d'une cuillère et mettre la chair dans un saladier. Retirer la peau des saucisses, et mélanger leur chair à  la chair des pommes de terre, la cancoillotte, du poivre, du persil et un peu de sel. Disposer les coques de pommes de terre dans un plat en verre beurré, les garnir de la préparation ci-dessus, et enfourner 20 minutes environ ; le dessus doit être doré. Servir chaud (idéalement 15 minutes après la fin de cuisson, sinon ce serait bouillant), avec un peu de crème fraîche à côté pour agrémenter, et une salade verte. Astuces / Variantes Remplacer les saucisses par 100g de jambon râpé, ou du bacon, ou encore des lardons dégraissés. Vin conseillé     Vacqueyras Blanc Ou     Côtes du Roussillon Blanc