Recette   Poulet à la bière          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Tradition   Thème 2  Avec 3 fois rien!      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 poulet coupé en morceaux 4 belles carottes 2 gros oignons 1 tête d'ail 1 cannette de bière Kronenbourg 1 pincée de pistils de Safran Quelques grains de poivre Huile d'olive Sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Peler et couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en gros tronçons. Peler les oignons et les couper en quartiers. Retirer la peau du poulet. Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte, ajouter le poivre et le safran, faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, ajouter les oignons et carottes, laisser dorer quelques minutes, saler légèrement et mettre la tête d'ail. Verser dans la cocotte la moitié de la bière, couvrir, laisser cuire 30 minutes à feu doux, puis verser la bière restante et laisser cuire 1/2h environ, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Peler l'ail, l'écraser en pommade sur chaque morceau de poulet et servir bien chaud, avec du riz ou des pommes de terre en dés. Astuces / Variantes Vous pouvez remplacer le poulet coupé en morceaux par 6 blancs de poulet. Si vous souhaitez obtenir beaucoup de sauce pour en arroser les morceaux dans l'assiette, mettez plus de bière. Vin conseillé     Alsace pinot gris Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Montagny Blanc, vieux de 1 à 3 ans