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Recette
 
Soupe de cresson au basilic        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 5 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Soupes chaudes et fr...  
Catégorie 2
 Légumes verts  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Végétarien   
 
Ingrédients
  • 1 botte de cresson
  • 3 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 3 tiges de basilic
  • 1 oignon
  • 1 litre d'eau
  • Sel
  • Poivre

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    Détail de la recette
    Laver le cresson. Eplucher l'oignon et le hacher finement. Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes.

    Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon quelques instants. Ajouter le cresson, le basilic, les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter l'eau, le bouillon cube. Cuire 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

    Saler, poivrer. Retirer un peu de bouillon, puis mixer la soupe. En rajouter si nécessaire, pour obtenir la consistance voulue.

    Vin conseillé
        Chinon Rouge, vieux de 1 à 3 ans





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