Recette   Bricks florentines         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Vite fait, bien fait...   (Bricks aux épinards, lardons et oeuf coulant)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 oeufs 4 feuilles de bricks 75g de lardons 600g d'épinards en branches surgelés 1 pincée de noix de muscade Huile pour friture (ou huile de tournesol) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Une très grande poêle Détail de la recette Décongelez les épinards comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les bien. Faites cuire les lardons dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse. 1 à 2 minutes après le début de la cuisson, ajoutez les épinards, et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes environ, en remuant régulièrement. Assaisonnez de muscade. Poivrez. Salez à peine, les lardons étant déjà salés. Etalez une feuille de bricks sur une assiette plate. Disposez 1/4 des épinards aux lardons sur une moitié. Cassez délicatement un oeuf dans un petit bol, en veillant à ce qu'il reste entier ; salez et poivrez-le. Déposez l'oeuf délicatement au milieu des épinards. Repliez la feuille de brick en deux pour former un chausson. Procédez de même avec les 3 autres feuilles de brick. Mettez à chauffer une grande poêle avec de l'huile de friture sur 1cm d'épaisseur environ. Faites glisser les bricks de l'assiette dans l'huile chaude. Faites-les cuire par 1 ou 2 selon la taille de votre poêle. Faites-les dorer 2 minutes d'un coté, retournez-les et laissez dorer l'autre face 1 minute. Egouttez sur du papier absorbant. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Respectez bien le temps de cuisson pour que les bricks soient croustillantes et que l'oeuf reste coulant. Si vous servez cette recette en plat, prévoyez au moins 2 bricks par personne. Les lardons sont facultatifs. Vous pouvez aussi remplacer les épinards surgelés par des feuilles d'épinards fraîches : dans ce cas, faites-les "tomber" à la poêle dans 50g de beurre. Vin conseillé     Mâcon Blanc