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Recette
 
Moelleux au chocolat, coeur coulant         

Chef : Cdc / 0 Pts
 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 5 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Tendance  
(La clé de la réussite : la cuisson! )
 
Ingrédients
  • 1 oeuf
  • 25g de sucre en poudre
  • 15g de farine et un peu pour les moules
  • 50g de beurre et un peu pour les moules
  • 50g de chocolat noir

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    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
    Beurrez et farinez 2 ramequins. Mettez-les au frigo.

    Dans un saladier, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battez l'oeuf entier avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la farine. Mélangez à nouveau.

    Dans une casserole, faites fondre à feu doux (ou au bain-marie) le beurre avec le chocolat cassé en morceaux.
    Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Répartissez dans les 2 ramequins. Mettez au four environ 10 minutes. Surveillez bien la cuisson : les bords doivent être pris, mais le milieu pas tout à fait (un peu tremblant).
    Laissez reposer 2-3 minutes, passez la lame d'un couteau tout autour du moelleux, pour bien le détacher du ramequin, puis démoulez délicatement.
    Servez avec une boule de glace vanille ou quelques fruits rouge ou lamelles de poires.

    Astuces / Variantes
    Ajoutez un carré de chocolat blanc ou au lait au centre de chaque ramequin avant d'enfourner. Mais ne l'enfoncez pas trop sinon il irait tout au fond, attacherait et vous gênerait pour le démoulage.

    Vin conseillé
        Crémant de Bordeaux Effervescent blanc

    Ou

        Maury Vin oxydatif





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