Recette   Millefeuille aux fraises         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 18 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Célébrer   Thème 2  D'été   (Un millefeuille aérien grâce à la crème chantilly-mascarpone )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 80g de mascarpone 1,5 sachet de sucre vanillé 10cl de crème liquide 21 fraises de petite taille (200 à 250g) Sucre glace imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 batteur électrique, 2 lèche-frites, 1 poche à douille Détail de la recette Au moins 2 heures à l'avance, fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé. En parallèle, fouettez la crème très froide en chantilly. Mélangez délicatement la chantilly au mascarpone sucré, en soulevant. Mélangez jusqu'à avoir une préparation lisse et homogène. Idéalement, mettez la préparation dans une poche à douille. Réservez au frais. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Etalez le rouleau de pâte feuilletée en l'affinant un peu avec les paumes des mains. Découpez 9 rectangles égaux (environ 10x5cm) dans la pâte. Disposez-les sur la lèche frite recouverte de papier sulfurisé, piquez-les à la fourchette. Couvrez le tout d'une grande feuille de papier sulfurisé. Déposez par-dessus une seconde lèche-frite pour empêcher que la pâte ne gonfle. Enfournez pour 15 à 18 minutes, en surveillant la fin de cuisson : les rectangles doivent être dorés. Sortez du four et laissez refroidir sur un plat. Réservez. Au moment de servir, rincez les fraises, essuyez-les, équeutez-les. Réservez les 9 plus belles entières. Coupez les autres en deux. Etalez une couche de crème au mascarpone bien froide sur chaque rectangle de pâte. Disposez par-dessus 4 demi-fraises, sauf sur 3 rectangles. Confectionnez chaque millefeuille en empilant 2 rectangles couverts de crème et fraises, couvrez du dernier rectangle sans fraises. Terminez par 3 fraises entières. Saupoudrez de sucre glace. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Si vous avez un peu plus de temps, préférez un pâton de pâte feuilletée (200g) à décongeler et étaler finement. Le rendu et le feuilletage seront meilleurs que la pâte en rouleau. Si le montage vous effraie, vous pouvez réaliser une grande tarte à base de pâte feuilletée cuite à blanc, couverte d'une couche de crème mascarpone, terminez par des fraises sur toute la surface. Vin conseillé     Champagne Rosé