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Recette
 
Marinade pour brochettes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 5 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 2 heures 0 min
Catégorie 1
 Sauces et coulis sal...  
Catégorie 2
 Boeuf  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Pas d'ici mais d'ail...  
 
Ingrédients
  • 75g de pâte de curry tandoori (au rayon asiatique du supermarché)
  • 75g de yaourt type velouté
  • 6 brochettes de boeuf (ou autre viande)

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    Détail de la recette
    Mélanger la pâte de curry avec le yaourt. Verser le mélange sur les brochettes, retourner plusieurs fois les brochettes pour qu'elles soient bien enrobées. Filmer et mettre au frigidaire pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit ou 4 à  6 heures).

    Le moment venu, cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 8 à  10 minutes si vous souhaitez une viande saignante (une douzaine de minutes si vous préférez bien cuit) en retournant souvent.

    Astuces / Variantes
    Temps de cuisson à  adapter selon la viande choisie.

    Cette marinade peut servir pour parfumer d'autres viandes (rôti, filet mignon,..) que des brochettes.

    Le mélange indiqué à 50% pâte-50% yaourt donne une marinade assez relevée, si vous préférez moins épicé, revoyez les proportions pour 1/3 de pâte et 2/3 de yaourt.

    Vin conseillé
        Côtes du Rhône Rouge





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