Recette   Colombo de veau          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Veau   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   (Un jus type bouillon pour cette version revisitée de la recette traditionnelle)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g de veau émincé (filet mignon ou quasi) 1 cuil. à soupe d'huile 1 gros oignon 1 cuil. à café bombée de poudre à colombo 350g d'épinards en branches frais ou décongelés 20cl de bouillon de volaille (1/4 de cube dilué dans 20cl d'eau chaude) 4 cuil. à soupe de crème fleurette Poivre du moulin Sel 1 pincée de piment doux imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pelez et hachez l'oignon, et faites-le revenir dans une cocotte avec l'huile. Faites revenir ensuite la viande coupée en morceaux, saupoudrez de colombo en remuant quelques secondes, puis mouillez avec le bouillon de volaille. Salez (légèrement, le bouillon étant déjà salé), poivrez et ajoutez le piment. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez les épinards (soit frais soit décongelés et bien égouttés), et la crème, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez bien chaud, avec des pâtes ou du riz. Astuces / Variantes Si vous n'avez pas de cube de bouillon de volaille, mouillez simplement à l'eau. Vin conseillé     Blaye Rouge Ou     Bordeaux Côtes de Francs Rouge