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Recette
 
Wraps au canard, mâche et pignons        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Canapés, petits four...  
Catégorie 2
 Salades et crudités  
Thème 1
 Picorer  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Un vrai régal! Pour une entrée, ou un pique nique)
 
Ingrédients
  • 6 galettes de blé
  • 4 petites poignées de mâche
  • 16 tranches de magret séché
  • 2 cuil. à soupe de pignons
  • 200g de Philadelphia
  • 16 brins de ciboulette
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    film étirable

    Détail de la recette
    Rincez et essorez la mâche.
    Faites de même avec la ciboulette et ciselez-la finement.

    Retirez éventuellement le gras des filets de canard.

    Faites dorer les pignons dans une petite poêle sans matière grasse pendant 3 minutes environ, à feu doux, le temps qu'ils colorent légèrement. Laissez refroidir.

    Dans un bol, mélangez à la fourchette le Philadelphia, la ciboulette, un tout petit peu de sel, du poivre, et les pignons.

    Etalez 1/6ème de cette préparation sur une galette. Sur un bord, étalez de la mâche en formant une bande, puis 4 filets de canard par-dessus. Enfermez-les en roulant serré la galette à la manière d'un gros cigare. Tenez fermé en enroulant la galette dans du film étirable.
    Renouvelez l'opération avec les 5 autres galettes.

    Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Pour servir, retirez le film étirable et coupez chaque wrap en deux; disposez-les harmonieusement sur une assiette. Accompagnez d'une salade de mâche assaisonnée.

    Astuces / Variantes
    Si vous servez cette recette en plat, prévoyez au moins 2 wraps par personne.

    Remplacez la mâche par des pousses d'épinards.





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