Recette   Tarte citron, cerises, basilic         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 35 min  Repos : 15 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  D'été   Thème 2  Célébrer   (Cerises et citron, un beau mariage!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte sablée pur beurre 300 g de cerises 175g (17,5cl) de crème fleurette 6 cuil. à soupe de sucre 4 oeufs 2 citrons 1 cuil. à soupe de Maïzena Quelques feuilles de basilic. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Déroulez la pâte dans un plat à tarte, avec son papier de cuisson. Piquez le fond et les parois, couvrez de papier sulfurisé et de légumes secs (ou autre poids allant au four) et enfournez pour 20 minutes environ de cuisson à blanc. La pâte doit être cuite et dorée. Pendant ce temps, dénoyautez les cerises, poêlez-les avec 2 cuil. à soupe de sucre sur feu moyen pendant 5 min, puis égouttez-les en récupérant le jus. Dans une casserole, fouettez 2 oeufs entiers avec 2 jaunes, 4 cuil. à soupe de sucre, la Maïzena, la crème fraîche, le jus des citrons (et leurs zestes si vous le souhaitez). Placez la casserole sur feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer jusqu'à obtenir la consistance d'une crème. Laissez refroidir, de même que la pâte cuite. Puis garnissez la pâte de crème au citron. Enfin, disposez les cerises en les enfonçant légèrement. Servez tiède ou froid, décoré de feuilles de basilic. Astuces / Variantes Remplacez la pâte brisée par de la pâte feuilletée. Confectionnez des tartelettes individuelles : réduisez un peu le temps de cuisson de la pâte dans ce cas.