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Recette
 
Tartelettes framboises-chocolat blanc        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Tartes sucrées   
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
 
Ingrédients
  • Pour 2 tartelettes :
  • De la pâte à tarte sablée (ou recette pâte à tarte CDC)
  • 50g de chocolat blanc (type Galax)
  • 10g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'oeuf
  • Une vingtaine de framboises
  • Sucre glace

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    Matériel spécifique
    2 cercles à tartelettes

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 220°C (th.7/8).

    Etalez la pâte à tarte dans 2 moules à tartelettes. Mettez au frigidaire.
    Au bout d'un quart d'heure, sortez les moules, piquez la pâte à la fourchette. Couvrez de papier sulfurisé, puis de légumes secs. Enfournez pour 10 minutes environ de cuisson à blanc.

    Pendant ce temps, cassez le chocolat blanc en morceaux, ajoutez une cuillérée à soupe d'eau. Mettez au micro-ondes pour 1 minutes. Mélangez pour obtenir un chocolat fondu homogène.
    Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre. Ajoutez le chocolat blanc.
    Versez la préparation sur les fonds de tarte précuits.
    Enfournez à nouveau pour 10 minutes environ, en couvrant à mi-cuisson.

    Laissez refroidir.
    Au moment de servir, répartissez les framboises sur le dessus, et saupoudrez de sucre en poudre.

    Astuces / Variantes
    Si vous réalisez la pâte à tarte de la recette Carnet de cuisine : comptez 2/5ème des quantités pour 2 tartelettes.

    Ajoutez un peu de coulis de fruits rouges avant de disposer les framboises.

    Ajoutez des feuilles de menthe sur les framboises.

    Pour les amateurs, et pour des tartes plus copieuses, vous pouvez augmenter la quantité de préparation au chocolat blanc.

    Vin conseillé
        Maury Rouge

    Ou

        Banyuls Rouge sucré





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

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