Recette   Fonds d'artichauts gratinés         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes verts   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Picorer   (Recette qui fait aimer les fonds d'artichaut ; entrée originale ou plat léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 8 gros fonds d'artichauts surgelés (ou 12 petits) 300 g d'épinards en branches surgelés 150 g de mozzarella 4 cuillères à soupe de jus d'orange 1 cuillère à café de muscade râpée 2 cuil. à soupe de jus de citron huile d'olive 30 g de gruyère râpé 150 g de lardons fumés 1/4 de cube de bouillon de volaille sel poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un plat à gratin Détail de la recette Plongez les fonds d'artichauts encore gelés dans de l'eau bouillante salée et citronnée (avec le jus de citron) et faites cuire pendant 10 minutes. Egouttez. Mettez les lardons dans un bol couvert pendant 1 à 2 minutes au micro-ondes, égouttez-les sur du papier absorbant. Mettez les épinards à dégeler au micro-ondes comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les bien dans une passoire, en pressant, pour éliminer le maximum d'eau de végétation. Mettez-les dans une casserole avec le jus d'orange. Salez, poivrez. Mettez sur feu moyen en remuant souvent jusqu'à ce que le jus soit évaporé. Retirez du feu, ajoutez la muscade, les lardons, le gruyère râpé, mélangez. Coupez la mozzarella en 8 tranches. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Rangez les fonds d'artichauts dans un plat à gratin. Répartissez la préparation aux épinards dans les fonds. Déposez une tranche de mozzarella sur chacun et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive. Poivrez. Délayez le 1/4 de cube de bouillon dans un verre d'eau (15cl environ) chaude. Versez dans le fond du plat. Enfournez pendant 30 minutes. Servez chaud, seul ou accompagné de salade verte. Astuces / Variantes Remplacez le gruyère par du parmesan, les lardons par du jambon, la muscade par des graines de coriandre pilées, ajoutez éventuellement du zeste de citron jaune... bref, déclinez cette recette selon vos envies et ingrédients à disposition ! Vin conseillé     Bergerac Rosé Ou     Côtes de Provence Rosé