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Recette
 
Flamiche au potiron        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 50 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Catégorie 2
 Légumes oubliés  
Thème 1
 D'hiver  
(Une quiche légère et savoureuse!)
 
Ingrédients
  • 1 morceau de potiron d'environ 750g
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 100 g de gruyère
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre

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    Matériel spécifique
    1 moule à tarte

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

    Pelez et émincez l'oignon.
    Epluchez le potiron, et coupez-le en petits morceaux (d'environ 2x1cm)

    Faites revenir l 'oignon avec le potiron dans le beurre. Salez, poivrez et mouillez avec un grand verre d'eau laissez cuire 10 à 15 min à couvert, en remuant de temps à autre. Le potiron doit être bien cuit, c'est-à-dire que la pointe d'un couteau doit s'y enfoncer facilement. Egouttez alors le mélange et écrasez à la fourchette.

    Ajoutez les oeufs,la farine,le gruyère,la crème fraiche.Assaisonnez

    Foncez la pâte dans un moule, avec son papier de cuisson. Piquez-la à la fourchette.
    Répartissez des morceaux de jambon.
    Versez pardessus la préparation au potiron.

    Enfournez pour 40 minutes environ. Plantez la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche quand la tarte est cuite.

    Servez chaud ou tiède, avec une salade verte.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le jambon par 150g de lardons revenus à la poêle et égouttés.

    Remplacez la pâte feuilletée par de la pâte brisée.

    Vin conseillé
        Brouilly Rouge





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