Recette   Sauté de veau au gingembre         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Veau   Thème 1  Avec 3 fois rien!    (Simplissime et savoureux!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1,2kg de sauté de veau (épaule de veau sans os) 2 citrons verts bio 1 morceau (envion 7cm) de gingembre frais 3 gros oignons 30g de beurre 3 cuil. à soupe d'huile neutre (tournesol) 35cl de crème liquide entière Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pelez et émincez les oignons. Epluchez et râpez le gingembre. Lavez les citrons, essuyez-les, prélevez leur zeste et coupez-le finement. Pressez le jus d'1 citron 1/2. Découpez la viande en petits morceaux. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Mettez-y à saisir la viande pour la colorer. Egouttez la viande avec une écumoire. A sa place, faites revenir les oignons et le gingembre pendant 5 minutes environ. Remettez la viande avec dans la cocotte, salez, poivrez, ajoutez 5 cuil. à soupe de jus de citron, le zeste râpé, 20cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes, en remuant de temps à autre. Passé ce temps, ajoutez la crème liquide, remuez et laissez cuire 5 minutes à découvert. Servez très chaud, accompagné de riz blanc. Astuces / Variantes Vous pouvez préparer ce plat à l'avance : dans ce cas, stoppez la cuisson à 20minutes environ, et arrêtez la recette là. Le moment venu, finissez la recette : réchauffez, et quand le plat est chaud, ajoutez la crème liquide et laissez cuire 5 minutes à découvert. Vin conseillé     Meursault Blanc Ou     Chinon Blanc