Recette   Mousse choco-Toblerone         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 10 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une mousse ferme, avec des petits morceaux de Toblerone ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200g de Toblerone 200g de chocolat noir (54%) 5 oeufs 100g de beurre 1 pincée de sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Batteur Détail de la recette Cassez le chocolat et le Toblerone dans une casserole ou un saladier. Faites fondre au bain-marie, en plaçant le récipient dans une casserole d'eau frémissante. Dés qu'ils sont fondus, ajoutez le beurre en morceaux, laissez-le fondre. Puis hors du feu, remuez pour lisser. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis réservez-les au frais. Lorsque le mélange aux chocolats a tiédi, incorporez les jaunes d'oeufs, petit à petit, en remuant longuement. Ajoutez une pincée de sel à la préparation. Incorporez ensuite les blancs en neige à ce mélange, en procédant délicatement avec une spatule, de haut en bas. Versez la mousse dans un saladier de service ou répartissez-la dans des coupes individuelles. Réservez au frais au moins 10 heures. Vin conseillé     Rasteau