Recette   Mascarpone à l'avocat et au citron vert          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 1 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Tendance   Thème 2  Picorer   (Une entrée apéritive originale et fondante)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 avocats mûrs 250 g de mascarpone 2 citrons verts 2 tomates paprika 6 brins de ciboulette sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les avec une petite cuillère. Ecrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Pressez le jus des citons verts. Arrosez l’avocat du jus des citrons et mélangez. Réservez au frais. Portez à ébullition une casserole remplie d’eau et plongez-y les tomates pendant 30 secondes. Rafraîchissez-les, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en tout petits dés. Dans un saladier, mettez le mascarpone ajoutez l’avocat, mélangez, salez et poivrez largement. Lavez, séchez et coupez la ciboulette en deux. Répartissez dans les cuillères le mascarpone à l’avocat, puis les dés de tomates, saupoudrez de paprika et décorez de ciboulette. Servez frais. Astuces / Variantes Les quantités indiquées permettent de réaliser environ 18 cuillères. Si vous préparez cette recette à l'avance, mettez le mélange avocat-citron vert-mascarpone dans un bol au frigidaire, couvert d'un film alimentaire. Au moment de servir, mélangez bien à nouveau (car une petite pellicule se sera formé sur le dessus) avant de mettre dans les cuillères et d'ajouter la ciboulette et les tomates. Si vous êtes pressé, vous pouvez ne pas enlever la peau des tomates. Si vous servez cette entrée à table (et non en buffet), vous pouvez utiliser des demi-tomates comme contenant à la place des cuillères ; et/ou ajouter une tranche de saumon fumé. Vin conseillé     Graves Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Crépy Blanc