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Recette
 
Kebab express en brochettes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Boeuf  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Comme un kebab mais de boeuf, présenté en brochettes pour l'originalité)
 
Ingrédients
  • 500g de boeuf haché
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 noix de beurre

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    Matériel spécifique
    7 pics à brochettes

    Détail de la recette
    Mettez les pics à brochettes à tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes, s'ils sont en bois, pour éviter qu'ils ne brûlent à la cuisson.

    Pendant ce temps, dans une jatte rassemblez la viande hachée au persil ciselé et à l'oeuf battu.
    Salez, poivrez, ajoutez le cumin.
    Malaxez à la main pour avoir une préparation homogène.

    Divisez la préparation en 7 portions. Pressez bien chaque portion dans vos mains en formant un boudin. Piquez un pic à brochette dans la longueur.

    Faites fondre la noix de beurre dans une poêle assez grande pour les brochettes. Faites griller les brochettes sur toutes leurs faces pendant 8 à 10 minutes (ces kebabs se mangent bien cuits).

    Servez rapidement.

    Astuces / Variantes
    Excellent avec une purée de carottes (cf recettes CDC) parfumée au persil et cumin.

    Vin conseillé
        Fitou Rouge

    Ou

        Morgon Rouge





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

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