Recette   Filet mignon de porc en croûte de bacon         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 beaux filets mignons (environ 800g en tout) 9 tranches de bacon 20g de beurre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 blender Détail de la recette Préparez le bacon : préchauffez le four à 200°C (th.6-7) pendant 10 minutes environ, étalez les tranches de bacon dans un plat antiadhésif. Enfournez pour 10-12 minutes, le temps que les tranches de bacon soient bien désséchées. Elles doivent être dures et craquantes. Laissez refroidir. Puis passez au blender pour les réduire en poudre. Cette opération peut être faite à l'avance. Le moment venu, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Mettez-y les mignons de porc à dorer sur toutes leurs faces pendant 8 à 10 minutes selon leur épaisseur. Pendant ce temps, préchauffez le four en position grill+chaleur tournante à 240°C. Egouttez les mignons. Mettez le jus dans une saucière. Roulez les mignons dans la poudre de bacon. Enfournez pour 6 minutes, en surveillant et en tournant à mi-temps. Vin conseillé     Bordeaux Rouge, vieux de plus de 5 ans