Recette   Noix de Saint-Jacques au Porto         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 12 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Célébrer   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de noix de St Jacques avec leur corail 3 échalotes 10cl de crème liquide 12,5g de beurre 1 filet d'huile d'olive 2,5cl de Porto Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Epluchez et éminces les échalotes. Faites-en revenir les 3/4 dans une poêle avec un peu d'huile quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à être fondantes. Ajoutez la moitié des corails des Saint Jacques, le porto et la crème. Laissez bouillir quelques minutes. Mixez, assaisonnez en sel et poivre. Réservez. Rincez et épongez les Saint-Jacques. Salez et poivrez-les sur les 2 faces. Poêlez-les pendant 3 minutes, dans le beurre chaud, en ajoutant à mi-cuisson le reste d'échalotes. Répartir les noix dans les assiettes, nappez de crème chaude, donnez un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel. Servez aussitôt avec du riz. Vin conseillé     Vin de Corse Cap Corse Blanc Ou     Coteaux du Languedoc Blanc