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Recette
 
Salade avocat crevettes, sauce yaourt         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 5 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Coquillages et crust...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Une salade express, savoureuse et diététique!)
 
Ingrédients
  • 400g de crevettes cuites (poids non décortiquées)
  • 1 avocat
  • 75g de lardons
  • Une dizaine de tomates cerises
  • ½ échalote
  • Quelques feuilles de salade verte
  • 1 cuil. à  soupe de jus de citron jaune
  • ½ yaourt
  • 1 petite cuil. à  café de moutarde
  • 1 bonne cuillérée à  café de vinaigre balsamique
  • 1 cuil. à  soupe de Gomasio (en épicerie bio - A défaut, du sel et du poivre)
  • 1 bonne pincée de paprika

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    Détail de la recette
    Faites griller les lardons à  la poêle sans matière grasse. Epongez-les sur du papier absorbant. Laissez-les refroidir.

    Décortiquez les crevettes.
    Pelez l'avocat et coupez-le en cubes. Mettez avocat et crevettes dans un saladier, arrosez-les de jus de citron.

    Rincez, essuyez, puis coupez les tomates en 2.
    Pelez et ciselez l'échalote.

    Ajoutez les tomates, l'échalote, les lardons, les feuilles de salade coupées dans le saladier.

    Préparez la sauce en mélangeant yaourt, moutarde, vinaigre, Gomasio et paprika.

    Arrosez la salade de cette sauce (ne mettez pas tout tout de suite, pour en ajouter selon vos goûts), mélangez et servez aussitôt.

    Astuces / Variantes
    Quantités pour 2 en plat.

    Remplacez les lardons par la chair d'1/2 pamplemousse.

    Ajoutez des herbes ciselées (basilic, ciboulette ou persil).

    Vin conseillé
        Pouilly Fumé Blanc

    Ou

        Coteaux Champenois Blanc





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