Recette   Verrines de potimarron et foie gras         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Catégorie 2  Légumes oubliés   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une entrée originale, savoureuse et facile à faire !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g de chair de potimarron (<=>le double de poids avec peau) 1 cuil. à café rase de mélange 4 épices 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse Quelques tranches de pain (ou pain d'épices) 75 g de foie gras sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Mixeur Détail de la recette Peler, enlever les graines du potimarron et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 15 mn. Egoutter le potimarrron dans une passoire, bien tasser la chair avec une cuillère en bois de façon à  éliminer le maximum d'eau. Dans un robot, mixer le potiron et la crème fraîche épaisse. Saler, poivrer, ajouter le mélange 4 épices, goûter et rectifier éventuellement. Réserver au chaud. Emietter le pain et le passer au grill. Quand il commence à  peine à  brunir, l'ôter du four. Monter la verrine juste avant de servir : une couche de purée de potimarron, saupoudrer de pain grillé et au sommet le foie gras coupé en dés. Servir immédiatement.