Recette   Moules à la tomate et au chorizo         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   (Une petite touche espagnole pour cette recette facile à faire!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2L de moules 10 tranches fines de chorizo 75g de lardons 1 poignée de persil 1 échalote 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates concassées (400g) 1 bouquet garni 20cl de vin blanc sec 4 cuil. à  soupe de maïzena 2 cuil. à  soupe de crème fraîche épaisse Poudre de piment imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 grosse cocotte avec couvercle Détail de la recette Nettoyez les moules dans plusieurs eaux. Dans une poêle, faites revenir les tranches de chorizo coupées en deux, avec les lardons, jusqu'à  ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le persil, l'échalote, et l'ail hachés. Remuez pendant 1 à  2 minutes. Ajoutez la sauce tomate, le bouquet garni, et le vin blanc. Cuire à  feu moyen pendant 5-10 minutes, en remuant régulièrement. En parallèle, faites ouvrir les moules à  couvert sur feu vif, dans une grande sauteuse. Débarrassez-les et conservez les trois quarts du jus. Portes à  ébullition, baissez le feu et ajoutez la maïzena en remuant sans cesse (si elle ne se mélange pas bien, passez rapidement au mixeur plongeant). Ajoutez alors la crème, mélangez. Ajoutez la préparation à  la tomate, mélangez à  nouveau, et enfin les moules. Servez chaud. Astuces / Variantes Peut se préparer la veille et être réchauffé à feu doux. Vin conseillé     Espagne Rioja Rioja Crianza Rouge