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Recette
 
Concombre farci au fromage frais et bacon        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 30 min
Catégorie 1
 Verrines et cuillère...  
Catégorie 2
 Canapés, petits four...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Des petites bouchées légères, pour l'apéritif ou l'entrée)
 
Ingrédients
  • 1 gros concombre (ou 2 moyens)
  • 75 g d'allumettes de bacon
  • 150 g de fromage frais (type Mme Loïk)
  • 1 petite poignée de ciboulette
  • Sel

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    Matériel spécifique
    Un économe

    Détail de la recette
    Epluchez le concombre à  l'aide d'un économe une fois sur deux.
    Coupez-le en rondelles épaisses d'un peu moins d'1 cm, creusez un peu le centre de chaque rondelle avec une cuillère à café. Salez légèrement et réservez sur du papier absorbant, au moins 30 minutes.

    Rincez et ciselez la ciboulette.

    Faites revenir les allumettes dans une poêle sans matière grasse. Laissez refroidir.

    Mélangez le fromage, la ciboulette, les allumettes.

    Essuyez bien les rondelles de concombre avec du papier absorbant puis garnissez le centre de préparation au fromage frais. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

    Astuces / Variantes
    Ajoutez une échalote hachée dans la préparation.

    Les quantités indiquées permettent de garnir une vingtaine de petites rondelles de concombre.

    Si vous servez en entrée, dressez sur un lit de mâche assaisonnée d'une vinaigrette olive-balsamique.

    Vin conseillé
        Beaujolais Village Blanc





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