Recette   Rôti de porc caramélisé et châtaignes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 1 heures 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Célébrer   (Simple et efficace...un régal pour les fêtes de fin d'année par exemple ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rôti de porc de 1kg environ dans le filet 1 bocal de châtaignes cuites et pelées 3 cuil. à soupe de miel 60g de beurre Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 grand plat à four de 40x30cm environ Détail de la recette Préchauffez le four à 240°C (th.8). Placez le rôti bien au centre dans un plat allant au four et badigeonnez-le avec le miel. Salez, poivrez, et parsemez du beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez de l'eau froide (sur 0,5cm environ). Enfournez pour 45 minutes, en arrosant souvent du jus de cuisson, et en ajoutant de l'eau si nécessaire (surveillez bien car le jus s'évapore vite). Retournez à mi-cuisson. Au bout des 45 minutes, baissez le thermostat à 180°C (th.6). Poursuivez la cuisson 15 minutes. Et pour les 30 dernières minutes, ajoutez les châtaignes rincées et grossièrement émiettées. Imbibez les bien de jus, continuez à mélanger et arroser régulièrement (voire ajouter un peu d'eau encore si nécessaire). Servez le rôti caramélisé en tranches fines, avec les châtaignes autour et le jus en saucière. Astuces / Variantes Accompagnez d'une purée de pommes de terre ou de marrons, ou pour un plat plus léger, de haricots verts. Les quantités peuvent satisfaire 5-6 personnes, selon les appétits! Vin conseillé     Rivesaltes Blanc sucré, vieux de plus de 5 ans Ou     Chablis Blanc