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Recette
 
Crêpe au fromage        
Chef : Crêpeaunutella10 / 41 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Entrées / Buffets  
Catégorie 2
 Crêpes et gaufres  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
(C'est une pâte fait avec les ingrédients pour une pâte simple. Mais vous pouvez mettre ce que vous voulez à l'intérieur, et faîte chauffer au four. )
 
Ingrédients
  • Ingrédients :
  • > 85 g de farine (3/4 cup ou 10/11 cuillerées à soupe rases)
  • > 1 œuf
  • > 150 g de lait ou d'eau (3/4 cup, environ 10 cuillerées à soupe rases)
  • > 1 cuillerée à soupe d'huile
  • Sauce Béchamel
  • >30 g de beurre
  • > 30 g de farine (4 cuillerées à soupe rases environ)
  • > 250 ml de lait
  • > Sel, poivre, 1 pincée de muscade
  • > 50 g + 20 g de gruyère râpé

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    Matériel spécifique
    Saladier, batteur électrique, four à 190 °.

    Détail de la recette
    Préparation :
    1. Préparer la pâte à crêpe, laisser reposer un peu si possible et faire cuire chaque crêpe une à une à la poêle.
    2. Préparer la sauce Béchamel
    Incorporer les 3/4 du gruyère à la sauce (50 g environ). Ces 2 étapes peuvent être faites un peu à l'avance pour gagner du temps au dernier moment :
    3.Préchauffer le gril. Déposer une grosse cuillerée de sauce au milieu de chaque crêpe. Rouler la crêpe puis la déposer dans un plat à feu. Parsemer dessus le reste du gruyère râpé.
    Faire griller quelques instants en surveillant la coloration.

    Astuces / Variantes
    Faîtes une soirée crêpes avec les enfants, en faisant crêpe salé, puis crêpe sucré !

    Vin conseillé
        Alsace pinot noir Rouge

    Ou

        Brouilly Rouge





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