Recette   Gâteau d'anniversaire au chocolat         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 0 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Célébrer   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Recette originale de Mercotte : moitié cuit moitié cru!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 280g de chocolat 280g de sucre en poudre 250g de beurre 9 jaunes d'oeufs et 5 blancs imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un mixeur, un moule à bords hauts de 18cm de diamètre Détail de la recette Faire fondre au bain-marie le chocolat ; ajouter le beurre mou hors du feu. Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes. Ajouter le mélange beurre + chocolat et mixer encore 3mn, le mélange doit être compact. Ajouter délicatement les blancs montés en neige. Cuire la moitié du mélange 1h à 170° dans 1 cercle ou un carré à pâtisserie, beurré et fariné. Refroidir, puis recouvrir avec le reste du mélange que l'on aura conservé à température ambiante. Il est indispensable de servir ce gâteau à température ambiante, sinon la préparation crue sera trop dure, il faut qu'elle soit crèmeuse. Pour cela, si vous préparez le gâteau la veille (c'est mieux, voire même 2 jours avant), sortez-le du frigidaire et laissez le à température ambiante au moins 4 heures avant de servir. Astuces / Variantes Pour faciliter le montage, et si vous êtes perfectionniste, entourez votre gâteau cuit d'un cercle à pâtisserie extensible -vu la taille- chemisé de rhodoïd. Faîtes le durcir 30 minutes au congélateur, retirez le rhodoïd et le look sera parfait ! Ce gâteau se congèle très bien. Référence Mercotte